Pavés de saumon « cocobio »

Recette pour 2 personnes – Temps de cuisson : 10 min. 

Ingrédients :

1 grosse cuil.à soupe d’huile vierge de coco bio

20 cl de lait de coco bio

2 pavés de saumon bio

Jus de 1/2 citron bio

5 brins de coriandre fraîche

1 cuil.à café de poudre de curcuma

Sel

1 oignon

Préparation :

Couper les pavés de saumon en dés d’environ 1 cm et les déposer dans un plat, puis les arroser de jus de citron. Laver et ciseler la coriandre fraîche, l’ajouter aux dés de saumon. Puis rajouter la poudre de curcuma et une pincée de sel. Mélanger et réserver. Éplucher l’oignon, le ciseler et réserver. Faire chauffer l’huile de noix de coco dans un wok ou une poêle. Faire suer l’oignon. Ajouter le saumon, le lait de coco et faire cuire à feu doux. Servir chaud.

Suggestion : Vous pouvez accompagner cette recette avec du Riz Basmati.