Le BOURBONNOIX

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Ingrédients
200 g de farine
200 g de sucre
3 oeufs
1 tasse d’huile de noix
1 paquet de levure alsacienne
120 g de noix grossièrement hachées, en garder quelques unes pour décorer
Préparation
Battre longuement les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter successivement tout le reste, terminer en r
ajoutant les blancs en neige ferme.
Verser l’appareil dans un grand moule à manqué.
Faire cuire au four (th.6) pendant 35 mn.
(une fois refroidi, on peut le conserver
plusieurs jours dans un Tupperwear).
Glacer au chocolat ou au café et décorer
avec les cerneaux de noix.